酱父家酒：薪火相传，酱香传承

当血液在流淌时，我们传承的是血缘关系；当孜孜不倦的学习时，我们传承的是知识；当乐于助人，不求回报时，我们传承的是爱心。生活需要传承，传承需要感恩。

在贵州茅台镇，有这么一对父子，就在讲述一段关于传承的故事。父亲李兴发，茅台酒厂终身名誉厂长，为酒的香型做了划分并命名：五种香型分别是酱香，浓香，清香，米香，兼香。确立了茅台酒的“酱香、窖底、醇甜”三种典型体，完善了茅台酒的传统生产工艺，使其勾调工艺更科学，为酱酒行业提供了规范、科学的评比标准，被业界尊称为“一代宗师酱香之父”。

李长寿，是勾调大师李兴发唯一的儿子，也是其酱酒酿造方法和勾调工艺的唯一传人，一直牢记父亲“宁可五年不卖酒，留个瓦缸装千秋”的谆谆教诲，这是李兴发对酱酒品质的坚持，也是对酿酒的要求。李长寿全身心的投入到酱酒的酿造中，并将这份理念带到了酱父家酒上。

在李长寿的回忆中，以前父亲李兴发每次下班回家，都会勾调一些酒让他品尝，并区分酱酒的三种典型体。当时年幼的李长寿并不知道父亲的所做有什么含义，长大以后，明白这是父亲对自己传承酒业知识，这或许就是中国父亲对于孩子无声的爱。这好像是一种奇妙的缘分，循着父亲的足迹，李长寿通过酱父家酒将父亲的毕生的研究成果传承下去。

酱父家酒的每一瓶酒，都是经过多道工序和严格的质量把关，生产过程中绝无添加，承古法酿造而成。酱父家酒酒厂位于茅台镇7.5平方公里核心产区，只有在这里才能酿造出最正宗的酱酒。为了更好的传承和发扬李兴发的酿酒技艺，酱父家酒历经十三载，苦心经营，投入巨资，遇山铺路，成功打通了一条酱父家路。酱父家酒酒业做的是一份责任，也是始终坚守的一个底线，老老实实把酒酿好，传承父辈的工匠精神。可以说精心酿造的酱父家酒，是对酱父李兴发工匠精神的延续，也是酱香味道的一种延续。

近年来，随着各路资本的撤出，酱酒热潮逐渐回归理性，众多酱酒品牌开始消退，只有部分像酱父家这样有情怀、有传承的品牌留了下来。对酱父家酒而言，不论酱酒行业如何变化，酱父家酒始终坚持初心，用心传承，用行动成就未来。