【快讯万里行】金酱酒业：酒旅融合的践行者

夏季用清晨的和煦阳光轻轻唤醒赤水河旁的茅台镇，也开启了糖酒快讯团队万里行来黔走访的第一站，首先目的地是金酱酒业。

在层叠山峦中别致的金酱酒庄与自然生态融为一体，高耸的储酒容器是放大的酒瓶，井然有序的列队昂首翘望远方来客，开放式的酒庄设计“敞开心扉”般表达着酒庄文化。

金酱酒业主要经营运作的金酱酒和金酱传奇分别获评为“遵义市十大名酒企业”和“贵州十大名酒”，在酒业众多的酿酒之乡，获此殊荣是品牌价值的彰显。在既定路线中不断翻越前路高山，是金酱酒业发展动力。据了解，金酱酒业目前的产能已近5000吨，2018年比2017年销售额增长了100%，2019年上半年，金酱酒业的销售业绩扶摇而上，相较于去年同期销售额已增长了61%。

宜慢宜快：金酱酒业获得加速度

“金酱速度”背后的故事，是其数十年如一日对产品的精雕细刻。“不要认为消费者不懂酒，酱酒讲究工艺，要慢慢来。”品酒师出身的汪洪彬对产品品质存在着天然敬畏，他认为品质是销量的保证“不盲目追求销量，把产品品质摆在第一位，有了好的品质，销量自然会提升”。慢还体现在汪洪彬对于资本的冷静，酱香酒正在被市场追捧，白酒具有较强的金融属性，一向被外界的投资机构所看好，但是对于金融+酿酒，但这样的方式并没有改变汪洪彬的追求，他认为酿酒需要“执念”而不是立竿见影取得所谓的效益，“酱酒技艺本就是一个慢的过程，资本的进入则要求快速发展。金酱酒业愿景是做下一个美而精的百年老店。”归功于对产品细节的苛刻把控，金酱酒在市场端收获良好的口碑效应。

质量关的精要是“慢工出细活”，风云变化的市场端则要求迅速顺应市场变化。据快讯君了解，金酱此前曾主做原酒，随着白酒消费升级，产品分化不断加剧，自主品牌的打造成为金酱酒的必由之路。目前金酱酒业的产品品类主要有品牌酒、贴牌酒和基酒，分别占比为50%、30%和20%。未来将会把贴牌酒的销售控制在20%-30%之间，而基酒的业务将会逐渐被砍掉。金酱酒则会作为战略性主导产品被主要推广。“2016年之前，金酱是一家生产型企业，对于产品销售环节不太重视，甚至一个销售人员也没有。”市场营销曾是金酱酒业的薄弱环节，在产品定位调整之后，金酱酒业对薄弱营销团队方面，金酱酒业目前表现出健步如飞追赶姿态，汪洪彬告诉记者，目前金酱酒业正在不断扩充营销队伍，现已是逾百人的队伍，未来将会展现出旺盛的生命力。

重构酒庄生态

近年来，贵州省仁怀市推广“酒旅融合”正当时，原产地的酱酒标识正成为旅游发展的重点元素，推出可体验、可个性化定制、可品评、集艺术性与观赏性于一体的新型旅游项目，让游客全面了解丰富酒文化，感受酱酒独特魅力，拓展产业价值空间成为仁怀打造世界级景观的独特文化。2015年开始兴建土木的金酱生态酒庄，在传统酿酒藏酒的基础上，融入与酒类相关的服务类产品，延伸产业链，形成以酒文化为中心，其他资源多元发展的复合发展形势。酒庄集旅游、包装、品鉴、储存、定制为一体，具备酱酒品鉴、酒文化体验、商务活动、旅游观光等功能，融合了酱酒文化、姓氏文化、民俗文化，实现白酒工业与文化旅游的有机融合。

未来金酱酒业将进一步开疆扩土，在酒旅文化上大做文章，以旅游发展促进酱香白酒产业发展，不断形成旅游产品新供给，丰富旅游产品新业态，实现酒旅融合可持续发展。