高端访谈||西鸽酒庄张言志：中国葡萄酒要讲好自己的故事

【极智相约 高端访谈】2019年成都春季糖酒会糖酒快讯网会客厅开播啦！ 

八年多来，【极智相约 高端访谈】已累计邀请到数百位上述各界大咖。这是一项在全国糖酒会期间以“专注食品行业”为诉求点的高端直播访谈活动，在第100届糖酒会期间参会企业的高级管理人员、大型经销商代表、知名营销策划专家、政府官员及食品协会相关领导等糖酒领域权威人士，就行业热点话题、市场发展行情、新品潮流趋势进行访谈与交流。

3月18日上午，我们很荣幸邀请了北京酒易酩庄的董事长、宁夏西鸽酒庄庄主张言志先生，接受来自糖酒快讯和一点资讯的联合视频采访。

嘉  宾：北京酒易酩庄的董事长、宁夏西鸽酒庄庄主 张言志

主持人：周梦姗

文  字：李一卓

摄  影：左都强

剪  辑：梁  芳

主持人：我们了解到北京酒易酩庄是进口酒行业的一匹黑马。但是今年您却开始为国产酒正名。您感觉这之间有没有什么冲突？

张言志：多数企业做进口酒，会长期处在低谷徘徊，但我们公司每年都在不断的增长，然后不断开发新的品牌，所以很多人给我们加上的标签就是我们是做进口酒的，也是一个依靠进口酒发家的企业。

但是其实我想做国产酒比进口酒时间还要早。2012年，我们就在宁夏种了第一片葡萄，2017年只是把步伐迈得更大一些了。

其实这个问题的话，很多人也在问说，你做进口酒的又开始做国产酒，是不是有矛盾？我觉得佛系点来讲，应该是没有矛盾，因为你要是把对方当成老师，可以学到更多的本领。把对方当成朋友的话就可以一起发展。

国产酒和进口酒，本质上是没有任何冲突的。从市场或者消费者的角度来讲也是，因为消费者在选择葡萄酒的时候，不会因为国产酒或者进口酒去做选择，只会关心好或者不好。

主持人：国产酒肯定是有自身的优势的，但是进口酒，现在在国内的市场也呈现稳步增长的态势，您觉得国产酒的市场增量在哪些地方？

张言志：我觉得国产酒的增量在于信心，对市场的消费信心、消费者的消费信心，其实市场一直在那里的。比如白酒市场连续多年高速发展，但是葡萄酒市场，进口酒国产酒加在一起，也只有五六百亿的市场，总体增幅还是比较小。不是说消费者他是不愿意去喝国产酒，而是你没有给它一个更充分的理由。

主持人：您认为国产酒的品牌运营和进口酒的运营方式是否有存在差异？

张言志：国内的葡萄酒运营方式，尤其是市场行销方式，其实还是比较初级的。因为进口酒的品牌往往掌握在国外的酒厂手里，而不是国内的进口商。国外酒厂是出口型业务模式，他们对品牌的投入是比较少的。但国内的酒水市场上，品牌方面的投入是比较大的，白酒啤酒都在营销方面都非常厉害。

国产葡萄酒向进口酒学习营销方式，能学的也只有他们做品鉴会，跟消费者建立一对一联系的过程。在品牌运作方面，更应该向白酒品牌学习。

主持人：您觉得国产葡萄酒自身存在哪些问题？

张言志：国外的葡萄酒产业，是一个长期坚持、几代传承的产业。他们所有的酒庄的运作模式都是要先种葡萄，再去酿酒，酿好了酒以后合理的价格在市场销售。国产葡萄酒，这几年发展很迅速，其实国产品牌却在发展中迷失了，只是想着如何营销去把酒卖出去，没有想到如何先把酒做好了再卖出去，这方面国产酒需要补课的还有很多。

主持人：您作为西鸽酒庄庄主，未来几年的规划是怎样的？

张言志：我们的规划还是要认认真真的把前面的课给补上去。国产葡萄酒的优势在于有我们自己的故事，葡萄酒要讲风土，法国葡萄酒有法国葡萄酒的风土，中国葡萄酒有中国葡萄酒的风土。

我们的土地上，酿造出来的酒的话，葡萄品种的搭配，酿酒工艺的完善，是我们中国的味道。中国葡萄酒要讲好自己的故事，西鸽其实要做的就是这么一件事情。

2017年，我们在宁夏整合了1.5万亩的20年的老葡萄园，这是中国面积最大、也是最好的一片资源。但是在我们做之前，很少有人认为这是一个好资源。大家觉得这么多葡萄园，要投这么多钱去管理。我们接手以后的话，大家觉得是不是太傻了，但是其实我们知道这是应该做的一个基础工作，你想做代表中国的酒庄，必须先从葡萄园抓起。

第二步工作就是建造好的酿酒场所，2017年6月，我们开始建立一个非常大的酒庄，大概有两万多平米，年产量一千万瓶。目前已经建完了，速度是这种规模酒庄里最快的一个。葡萄园准备好了，酒庄建好了，第三步其实我们才想到产品和营销的东西。

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