3月11日，由河池市工业和信息化局、南丹县人民政府主办，丹泉酒业和新食品杂志社承办的丹泉洞藏酱香酒专家品评论证会，在南丹县广西丹泉酒业“洞天酒海”广场隆重举行。
此次品评论证会由中国酒业协会、国家食品质量监督检验中心等权威机构鉴证。中国酒业协会理事长王延才、国家食品质量监督检验中心副主任程劲松、江南大学副校长、原生物工程学院院长徐岩、中国白酒界泰斗、中国酒业协会白酒专家组原组长梁邦昌、国家首席品酒师、原茅台公司副总工彭茵、中国著名白酒专家、国家特邀白酒评委李大和等6位中国白酒行业顶级专家亲自品评。
河池市人民政府副市长韦祖林：丹泉酒业拥有千年酿酒文化，有明显的区位优势和不可复制的自然环境。全力扶持丹泉酒业做大做强，早日实现百亿丹泉的目标，振兴桂酒产业。
中国酒业协会理事长王延才：丹泉运用独有的天然溶洞资源、无污染的水源，以及独一无二的自然环境，酿造了独具一格的柔和酱香型白酒，是酿酒行业的另一个里程碑。
丹泉集团董事长吴荣全：不求五百强，争做五百年。 丹泉酒业耐得住寂寞、受得住考验、经得起曲折，一心一意做品质，稳扎稳打做品牌。丹泉拥有世界上最大天然藏酒洞和独特的自然条件，我们有信心、有实力去拥抱中国酱香型白酒市场美好的明天。
中国白酒界泰斗、中国酒业协会白酒专家组原组长梁邦昌：很多洞藏跟生产区都距离很远，而这里洞藏、厂区和水源三位一体，确实是独一无二和原汁原味。丹泉的成功和发展，不仅是广西的光荣，也是“两广”地区的光荣，以及白酒中南板块的光荣、白酒行业的光荣。
国家首席品酒师、高级勾兑师、高级工程师、中国酱酒工匠、原茅台股份公司副总工彭茵：“吴总的起点和定位非常高，今天品评的分别是15年20年的。酱香型酒是健康酒时间酒，是要靠时间靠工艺说服自然，这里酿出的就是这种酒。丹泉存储的时间，确实是没有一定的资本和决心是做不出来的。”
国家食品质量监督检验中心副主任程劲松：“以前总觉得酱酒只有茅台镇和古蔺出高端酱酒，但是今天很高兴看到南丹生产的15年20年酱酒，具有茅台镇酱酒的醇厚丰满和古蔺酱酒的棉柔两家酱酒的特长，所以给我最大的感受就是，南丹是出了高端酱酒的第三个区域。”
江南大学副校长、原生物工程学院院长徐岩：“大家都说离开了茅台镇造不出茅台酒，但离开了茅台镇其实可以造出一些很好的酱香酒，丹泉就证明了这一点。而且丹泉有一个独特的优势就是洞藏环境，它不仅温度适宜，还有很好的避光条件，丹泉抓住了时间赋予产品品质的理念，又利用了溶洞的天然条件，所以丹泉不仅具备产出优质酱香原酒的条件，而且还具有通过存储使酱香品质提高的优势。”
中国著名白酒专家、国家特邀白酒评委李大和：“丹泉酒生产地具有独特的自然环境、生态、气候适于酿酒微生物生长；具有得天独厚的天然泉水和世界最大的天然藏酒洞——洞天酒海，为酱香酒的老熟提供了良好条件，使丹泉酱香酒具有酱香突出，陈香舒适，醇厚绵柔，优雅细腻的口感。两广地区能生产出这样的酱香型白酒实属难得！”
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