名酒的价值,深藏在时间之中
文 | 罗玉婷
三月尾声,剑南春刚结束在春季糖酒会的展出,便马不停蹄地赶赴泸州参加泸州酒博会,与世界美酒对话。3月29日,剑南春又携手新浪财经及上海交大高级金融学院,在福建泉州联合举办“中国民营经济高质量发展论坛”,与区域实体经济企业、数字经济创新企业、知名创投机构嘉宾,共话民营企业广阔未来。
从传统展会到民营经济论坛,剑南春忙碌的身影背后,是剑南春在行业调整期对品牌营销的综合考量,新旧平台兼顾,全方面发声,展现一个与时俱进、富有活力的品牌形象。
展厅变打卡地
剑南春潮玩出圈
春糖期间,剑南春的展厅始终人潮涌动,产品陈列区围观拍照的人络绎不绝,品鉴区的长队蜿蜒至过道,自拍互动区的笑声此起彼伏。
步入剑南春展厅,红金主色调营造出盛世大唐的恢宏气韵,设计语言又充满现代极简主义的美学张力。古典与现代的审美融合,传统与年轻的碰撞交流,让剑南春在众多名酒中别具魅力。
展厅核心位置以矩阵形式展出着剑南春旗下的核心产品。皇家剑南春、珍藏剑南春、水晶剑南春等大单品彰显着剑南春从中高端到高端的产品布局,以及坚定推进品牌高端化建设的决心;剑南春·青铜纪、剑南春·曼城冠军纪念酒、剑南春生肖纪念酒等文创产品则展示着剑南春的文化创新实践。
“好想把这款曼城冠军纪念酒带回家!”90后设计师小林是曼城俱乐部的球迷,他在展厅内看到剑南春·曼城三冠王纪念酒,兴奋地举起手机拍摄。他坦言自己原本对白酒无感,但剑南春与曼城跨界让他重新认识了传统名酒:“剑南春的这几款文创酒都很有意思,既保留历史厚度,又有我们这代人喜欢的表达方式。”
在品鉴区,排队等候品鉴剑南春产品的人络绎不绝。45岁的白酒经销商王先生连着品鉴了三款产品,感叹剑南春的名酒底蕴:“请客用水晶剑既有面子又不浮夸,现在是理性消费时代,剑南春名酒的价值能突出。”当被问及是否担心年轻消费者断层时,他指着不远处排队体验AR互动的年轻人笑道:“能把文化玩得这么潮,还怕传承不下去?”
当春糖变成白酒品牌自我展示的舞台,以何种方式与消费者沟通和互动是决定品牌触达效果的关键因素。剑南春虽有名酒光环却愿意放下“偶像包袱”,以平等对话的姿态与消费者“玩”在一起,把品牌的种子撒播在每个进入展厅的消费者心中。
承古拓今
剑南春名酒内涵不断丰满
在中国众多白酒品牌中,剑南春是唯一被载入正史并传承至今的名酒。剑南春有据可查的历史可以追溯到1500多年以前,其前身“剑南烧春”作为宫廷御酒记载于《旧唐书·德宗本纪》。剑南春酒传统酿造技艺不仅是“国家级非物质文化遗产”,更入选“中国世界文化遗产预备名录”。
刻入品牌骨髓的极致酿造哲学是剑南春品牌绵延千年不绝的根本原因,而古窖池群,是解密剑南春名酒品质的第一道大门。剑南春“天益老号”古窖池群,肇始于南齐,隆兴于明清,鼎盛于当代,千年时光,生生不息。
窖池酿好酒的秘密藏在窖泥中。天益老号窖池群的窖泥中富集着数千种微生物菌群,形成了独一无二的微生态王国。这些微生物历经千年驯化,就像一套精密的自循环系统,是剑南春“香而不冲、绵柔顺喉”风味的关键密码。“天益老号”古窖池群以及分布在其周围的695条明清古窖池群,至今仍以“活文物”的姿态参与酿造,其产出的基础酒需经陶坛陈贮数年甚至十数年以上,在“呼吸”中完成醇化老熟。
这种对传统的敬畏,体现在每一滴酒的诞生过程中:从原粮精选、培菌制曲到分层蒸馏、量质摘酒,200余道工序严格遵循“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”的古法技艺。在万吨陶坛库内,数十万只陶坛静静伫立,酒液在缓慢地氧化、酯化反应中逐渐褪去锋芒,最终成就剑南春标志性的醇厚饱满。
作为浓香型白酒的头部品牌,剑南春始终扮演着行业拓路人的角色。其独创的“秒持值衡定评酒法”和“挥发系数鉴别法”被纳入国家白酒品控指南,2024年参与制定的《饮后酒精代谢能力评价方法》行业标准,则为白酒健康化研究指明方向。
“守正不守旧”是剑南春的品质革新之道。2024年,剑南春完成国家重点研发计划项目《中日酒曲特征微生物关键基因的表达调控及中国酒曲品质提升研究》,不仅产出2项企业标准、1项国家专利,更通过宏转录组技术首次揭示了窖池微生物协同发酵的分子机制。在检测中心,气相色谱-质谱联用仪能精准分析酒体中0.1微克级别的风味物质,而新开发的“白酒风味物质定性定量法”,则为舒适型酒体研发提供了科学标尺。
传统与现代的交融,正在重塑剑南春酿造车间的面貌。在剑南春智慧工厂,传统产业与大数据深度融合,促进酿造向智能化升级、管理向智慧化变革,推动传统工艺向现代化转型升级。在酿造环节,机械化车间实现润料、拌和、打量水等工序的自动化控制,出酒率与名酒率显著提升。
剑南春对品质的要求不是只停留在酿酒车间内,而是与国内头部互联网企业合作,建立了集质量、生产、流通、营销为一体的产品生命周期全追溯平台。借助云技术及大数据运算分析能力,以产品上的二维码为信息载体,通过对产品生命周期全流程数据采集追溯,汇集各环节信息在平台进行交互分析,实现决策支持、质量追溯、防伪、精准营销、消费者互动等,最终有效地提高企业管理服务水平,为企业快速发展做好支撑。
从历史中走来,剑南春始终坚定地开拓创新,用酿造技艺的精进、美酒品质的提升以及科学研究的硕果,丰满着名酒的内涵,让消费者从一杯酒中就能品味千年传承的厚重。
深度链接消费群
2025稳健向前
在剑南春的文化版图中,品质从来不只是技术指标,更是连接历史与当下的文化纽带。为了讲好品质故事,剑南春近年来更是不断创新,用新产品、新营销和新场景,让千年御酒文化在当代焕发新生。
剑南春联合《中国国家地理》杂志,升级“剑南春环球文化之旅”,推出了御酒进贡之路、九寨水源探秘、柴达木观星之旅等精品路线。邀请消费者深入冰川水源地、探访古窖池群、体验手工摘酒,将酿造秘境转化为沉浸式文化课堂。在身临其境的文旅探寻中,剑南春千年御酒的品质密码呼之欲出,在消费者心间奏响了最强音。通过开瓶抽奖赢取成团资格,“剑南春文化之旅”全年出团量1000+,超2万人次参与,在消费端形成了广泛的影响力,有效提振了终端销售。
深入挖掘盛唐文化精髓,以与盛唐文化紧密相连的方式,融入当下流行文化语境,激发品牌活力。积极探索文博、文旅、文娱等领域,携手中国国家博物馆、三星堆博物馆等多家文保单位,开展守护文脉传承的活动,推出剑南春·青铜纪、剑南春三星堆青铜纪大立人、剑南春·天文纪等联名文创产品,创新文化表达,推进文物活化利用,进一步强化品牌与中华文化的紧密联系,为消费者带来了更加丰富的文化体验,也让老名酒焕发新风采。
积极嫁接流行文化,成为曼城俱乐部全球唯一白酒合作伙伴,剑南春充分利用身份优势,不仅推出曼城冠军纪念酒、曼城三冠王纪念酒等具有重要纪念意义的产品,还组织消费者前往曼城观赛,在曼城夺得英超联赛四连冠时,联动国内球迷送上祝福,不仅提升了剑南春的国际影响力,也在国内球迷群体中留下良好的口碑。
剑南春深度构建品牌文化魅力的举措,得到了终端的积极反馈;核心单品水晶剑南春年销量不断提升,稳居中高端白酒市场前三,宴席使用率和开瓶率均有所提高。高端新品皇家剑南春也凭借尊贵品质和独特风味成为商务宴请和收藏市场新宠。
当白酒行业步入2025年深度调整期,消费分级、存量竞争、品质升级等关键词交织成新的行业图景。在此背景下,剑南春以千年品质基因筑牢根基,以科技创新打开增长空间,以文化赋能构建差异化壁垒,展现出名酒企业的战略定力和穿越历史周期的生存智慧。
面对未来,剑南春给出的发展路径清晰而坚定,将继续以历史厚度对抗周期波动,用科技锐度打开增长空间,凭文化温度连接消费代际。对于经销商而言,这不仅是与一个品牌同行,更是与中国白酒最深厚的品质基因、最前沿的产业变革、最具生命力的文化符号深度绑定。当行业洗牌加速,剑南春也在用实力证明,真正的名酒价值,从来不在风口之上,而在时间之中。
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