跨越800年的白酒文明对话，沙城老窖重构老酒价值坐标

文 | 周丽梅

3月20日，“御鉴800年——沙城老窖陶藏老酒文化价值论坛”在成都陕西会馆举行，沙城老窖携塞北风骨与陶藏老酒的文化底蕴，与成都三千年文脉相映生辉。这里，酒器的庄重与蜀绣丝线的灵动共舞，明清宴饮的雅韵与当代设计的锋芒碰撞，一场跨越八百年的白酒流动文明对话，在春风酿就的陶坛老酒中徐徐展开。

从元清两朝御酒的康熙赐名，到上世纪“沙老大”闻名遐迩，再到荣膺中华老字号，沙城老窖的历史既是一部鲜活的酒文化传承史，也是中国北方浓香白酒悠久历史的生动见证者。沙城老窖正以一场文化思辨盛宴，诉说着中国白酒的雄浑之美与时间之重。 

跨越800年

实力定义“高端老酒 更高品位”

走进陕西会馆，沙城的800年酒文化史、75年建厂荣誉发展史、2019二次创业、第二个五年规划在时光长轴上勾勒出一幅波澜壮阔的发展画卷。嘉宾们步入会场，便能沉浸式感受沙城老窖的800年历史荣光。

去年，沙城老窖以逆势增长35.8%的亮眼成绩，在行业调整期劈波斩浪。依托2000余口活态老窖池、800年传承古法酿造、30000余吨珍稀老原酒优势，沙城老窖聚焦“真年份老酒战略”，推出战略大单品陶藏原浆年份，诠释 “高端老酒，更高品位”的理念，让行业对沙城老窖的期待与关注再度升温。

在第二个五年规划的关键节点，沙城老窖陶藏原浆年份肩负着重要使命。据沙城老窖酒业董事长王海龙介绍，陶藏原浆年份产品上市以来，沙城老窖便开展了御鉴800年陶藏老酒文化巡礼、御酒盛宴、老酒鉴赏家大赛等文化IP及品质体验活动，不仅有效提高了产品渠道覆盖率与消费者渗透率，更让独特的老酒文化深深扎根于消费者心中，实现了品牌影响力与文化认同感的双丰收。

本次价值论坛，无疑是对陶藏老酒文化传播的一次重要提升。通过这场活动，陶藏原浆年份从一瓶老酒升华为“时间与文明”的载体，其“抱月瓶”“帝王黄”“龙图腾”的设计语言与“真年份老酒”的品质内核，共同构建了一个可感知、可传播的文化符号体系。

沙城老窖以“真年份战略”为支点，撬动了老酒市场的价值认知，重新定义了高端白酒的文化标准。它不仅向行业展示了沙城老窖深厚的文化底蕴和历史传承，更通过“真年份老酒战略”的提出，明确了陶藏原浆年份作为高端老酒的市场定位。

专家热议

重构白酒文化价值

在消费迭代与价值重构的当下，沙城老窖这坛沉淀着燕赵豪气的北方佳酿，正通过这场跨越800年的白酒文明对话，在守正创新中孕育文化价值。

北京大学中文系教授、知名的文化学者和评论家张颐武以宏阔的历史视野，溯源博大精深的诗酒文化。他指出，五千多年的发展延续，积淀了源远流长的中国传统文化，催生了博大精深的酒文化，并在历史的进程中书写了灿烂多彩的诗酒文化。北方浓香自有其风格，有着独到的雄浑之美、劲健之美、豪放之美，沙城老窖是北方浓香重要的典范，有着独到的气质、风格、精神。八百年不是一个数字，而是和历史文明紧密结合的现状，沙城老窖八百年传承恰似“行神如空，行气如虹”，在豪放与劲健中凝练出燕赵大地的精神气象。

顽石设计机构创始人石阳从设计角度阐述了产品设计与创新。在他看来，产品设计不应是天马行空的想象，而应深深植根于品牌文化的土壤之中，设计应更加注重个性化、场景化与规模化，在设计之初就要考虑目标消费群体的使用环境与情感需求，这一理念在沙城老窖的产品设计中得到了生动体现。沙城老窖之所以能够深入人心，很大程度上得益于其保留了独特的品牌符号——那醒目的帝王黄与标志性的如意双耳，这不仅让产品品牌化、符号化，更在消费者心中种下了深刻的记忆之根。

盛初咨询董事长柴俊从行业视角抛出犀利洞见，面对整体存量承压的行业现状，品质结构份额将持续增长，尤其是老酒品质，“沙城老窖拥有河北第一的明清古窖池和30000多吨珍稀老原酒，其老酒品质对消费者有极强的穿透力”。他重点提到了沙城老窖以内容化解码品牌基因，将“高端老酒，更高品位”转为可感知的文化符号，建成“文明-酒-人”价值链条；以场景化打造沉浸式体验，通过活态窖池、御酒品鉴实现历史与当代的时空对话；以社群化构建生态圈层，推动用户从文化接收者升级为共创者，形成“品牌-用户”双向赋能机制。在这一过程中，沙城老窖将是老名酒复兴最强大的驱动者。

在对话环节，四川省工艺美术大师、蜀绣传承人肖华，成都博物馆书画部主任、副研究馆员杜康与河北沙城老窖酒业有限公司品牌推广部部长段珂，以“文化遗产及非遗技艺的创新运用与弘扬”为主题，展开了一场跨越传统与现代的思维碰撞。他们共同勾勒出一幅文化活态传承的立体图景：蜀绣银针游走于数字纹样的经纬，博物馆青铜纹样在酒器曲线上苏醒，千年酿酒智慧化作文化密码，让这场对话在坚守与突破间酿出历久弥新的文化醇香。

沉浸体验

感受穿越800年的匠心传承

在清音袅袅中，“御鉴800年 沙城老窖·御酒盛宴”晚宴缓缓拉开序幕。从古筝、水袖等表演，到蜀绣与陶坛演绎非遗文化的双向奔赴，再到沙城老窖精心打造的“味觉盛宴”，嘉宾们在沉浸式体验中，来了一场穿越时光的文化之旅，在品味中感受沙城老窖八百年的匠心传承，于酒香中领略非遗文化的独特魅力。

当「御鉴800年」论坛的余韵在成都陕西会馆的雕梁间萦绕，沙城老窖已悄然完成一次价值坐标的重构，这场跨越塞北与蜀地的文明对话，不仅让陶藏老酒的文化厚度具象为可触可感的 “抱月瓶”、“帝王黄”、“龙图腾”，更以“真年份战略”为支点，撬动了中国老酒价值表达的话语权。

在元明清历史文化与御宴礼仪的交织中，在35.8%逆势增长的硬核数据里，沙城老窖不断向行业昭示：老酒文化的传承绝非历史标本的静态陈列，而是以活态窖池为纸、陶坛陈酿为墨、时代需求为笔的持续书写。

正如王海龙所言：“沙城老窖将以真年份老酒为矛，以文化底蕴为盾，在坚守‘北方浓香’风味护城河的同时，开启中国老酒价值表达的新范式。”未来，当消费者举起那盏帝王黄的陶藏原浆年份时，饮下的不仅是八百年匠艺淬炼的醇香，更是一个品牌对文明传承的虔诚叩问，一个行业对老酒文化价值标准的重新丈量。