白酒消费新场景，美酒之书与社区店主们的共同守望

2024年，金九银十已然过半，每个人都感受到深秋的寒意。消费已经72变，但谁都没有动销36计。消费变革，场景更迭，逻辑重构，已是老生常谈，但具体怎么变，也许美酒之书提供了一个答案。

9年了，二哥的生鲜超市，占据着这个小区内部最好的口岸。备战中秋的缘故，我们经常在二哥店里待到十点钟打烊。美酒，总能让人忍不住分享美好的往事。一个小小的社区超市，在沧海横流的城市变革浪潮中，也曾有自己剧本里的英雄本色。

“那时候随随便便一天的营业额都有6000多”，二哥说起2020年以前的光景，眼睛里闪着光。当时小区房价达到了巅峰，本地人最多的时候超过了80%，谁家爱吃什么喝什么用什么，二哥心里门儿清。

慢慢的，一切开始变了，“青漂们”以超过60%的比例成为小区新的主人。

后面三年，二哥的超市日营业额接连下滑。这个中秋情况更糟，往年畅销的节日礼品月饼、白酒、大闸蟹、茶叶等今年少有问津。

对于今年的中秋，二哥做出了准确的判断：他没有进太多礼品，只做了几场“安适系列小酒局”社区品鉴活动，聚集人气，拉动销售。喝酒的时候，二哥打听了其他社区店的状况，“都一样，今年中秋礼品市场的主旋律就是一个词 ——‘不动’！”

“安适小酒局”已经成了社区一道风景

进入9月，青岛天气稍一转凉，美酒之书在多个社区超市和小型名烟名酒店开展“安适系列小酒局”社区品鉴活动，以门店为依托，以爱好美酒美食的居民为主角，首创光瓶酒社区场景营销新形式，继续坚定走社区路线。当天色渐暗，晚风徐起，烟火气升腾，欢笑声鼎沸，一切皆因美酒而沉醉。

店门前有可自由支配场地的店主，邀请相熟的邻居加入进来，有的还主动整合社区餐饮资源，烧烤、野馄饨、可以加工海鲜的啤酒屋，甚至很多超市本身就有自营的卤菜熟食......一瓶1.5升大容量的美酒之书，把产品品鉴、美食招待、邻里感情、店主客情建设都“装”了进去。

这已经成了青岛部分社区一道独特的风景。

消费者只是不送礼了

又不是不喝酒了

人对酒的依赖是无条件的。

二哥认为，包括白酒在内的礼品，金九银十前所未有的遇冷，标志着社会和消费越来越理性。从白酒来说，尽管公务商务受到了限制，但家饮私饮的场景依然火热，就算生意不做了，家庭团聚、朋友交往依然还是要搞。正是这一个一个、一家一家的变化，让这个小旺季的白酒消费主流，从费尽心思攒局办事，到三五密友的闲来无事。

人对酒精的需求是不变的，因此对于真正的消费者而言，白酒的消费不会消失，而只是转移。从一些身心俱疲的场景，转移到能给予自己比较多“安全感”和“舒适度”的新场景：家庭场景和密友场景。

张叔开了快20年烟酒店，性格开朗，对居民情况了如指掌。一场安适系列小酒局，促成了小店内的持续动销，已经补了2次货。他说，这个酒不错，小酒局的创意也挺好，增加了周围邻居朋友之间的话题和亲切感。对他店里其他的生意也有带动。

而新消费场景的自我孵化和消费者的自我觉醒，将带动白酒走向情感需求的满足。消费变革、场景更迭、逻辑重构，都已是老生常谈，但具体怎么变，也许美酒之书提供了一个答案。

美酒之书与社区店主们的共同守望

在“老八大名酒”之一——全兴的品质护航下，美酒之书在青岛的试点取得了阶段性成果。

入秋以来，“安适系列小酒局”在社区推广范围越来越大，受众范围越来越广，之前不被理解的1.5升大包装、45°酒精度、坚定选择社区作为战略核心渠道的策略，在与店主共同营造的新场景下，一切都变得顺理成章起来。

1.5升大容量：不仅适合居家储存饮用免去多次购买麻烦，跟三五好友喝酒的时候再也不会时刻盯着酒瓶子的余量，默默计算下一瓶酒的价钱了。

45°中度酒：不仅是全球酿造业和美酒爱好者公认的烈酒口感舒适区，也是国内光瓶酒市场的主流度数，随着低度酒口感提升，越来越多的消费者选择中度酒。对于具有日常酒精饮料消费习惯的人，不超过50%的酒精度也是为健康着想的必要。

社区渠道：离家近其实是一个常常被忽略了的重要消费影响力因素，相比电商的快和商超的近，社区超市和烟酒店兼具了更快和更近的优势。美酒之书以“白酒中无印良品”这样的都市颜值名酒品质优势，走进社区零售渠道。

王姐开店的时间不长，对于客情建设非常重视。而“安适系列小酒局”的活动，帮她迅速拓展了客群。因为邀约“安适小酒局”，很多顾客成为了她的熟客。因为参加“安适小酒局”，一些熟客与她成为朋友，甚至带来新的顾客。

中国有超过10万个城市社区，上百万个小区，无数店主每天和数以亿计的酒民打交道。他们经历了白酒的豪饮时代，从高峰到低谷，平静地守望着下一个时代的来临。