连续四年坚守与传承，金种子手酿开窖节传递出美好新表达

文 / 邓贤辉

春分入池、白露开窖。经过180余天的酝酿与沉淀，第四届金种子馥合香手酿开窖节在这个收获的季节如约而至。

近日，“馥酒飘香 阜城同享”——第四届金种子馥合香手酿开窖节暨酒厂开放周启动仪式在阜阳双清湾公园顺利举行。在这一品牌盛事中，金种子酒业以酒为媒，借手酿开窖的传统技艺，不仅带领各界人士线上探访了金种子酒业的明窖池群落，见证了馥合香头排酒从酒醅到美酒的淬炼；更通过庄严的礼敬自然典礼与传承仪式，领略到金种子人传承酿酒技艺和弘扬阜阳酒文化的匠心精神与使命担当。

顺应天时，手酿开窖

金种子创新馥合香品质表达

手酿开窖，代表沉睡一整个夏天酿酒老窖池再次被唤醒。一年一度的金种子馥合香手酿开窖节，作为金种子酒业庆祝开窖复工、酿造头茬好酒的传统节日，金种子借手酿开窖节挖掘传统酿造技艺，宣示着金种子人对品质的匠心坚守，以及对酿酒自然规律的遵循与敬畏。

美酒酿造，集天地之精华、顺四时之序章、淬匠人之初心。此次开窖节，金种子酒业通过礼敬自然典礼与师徒传承仪式等环节的设置，尊天敬时、诵读酒训，充分展示了金种子酒业“顺应农时、敬畏自然”的生态准则，再现了金种子馥合香手酿技艺口传身教、薪火相承的匠心传承与品质坚守。

阜阳市政府党组成员、一级巡视员 刘玉建

阜阳市政府党组成员、一级巡视员刘玉建指出，金种子馥合香手酿开窖节是酿酒的盛会、文化的盛会、发展的盛会，自2020年举办首届以来，形式越来越创新、内涵也越来越丰富。今年的开窖节作为金种子牵手华润战投、央地合作取得阶段性成果的新形势下举办的盛会，是一届传承的、创新的盛典，也是一届开放的、共享的盛典，充分展示了华润赋能金种子呈现出来的美好图景。

品质是金种子的核心竞争力，是金种子品牌价值的根基。在七十余年的成长历程中，金种子酒业历经28代工匠们的传承和发展，始终坚持“匠心酿造美好生活”的企业使命，坚持匠心酿造、品质至上的发展理念，坚持传承古法、大师手酿的工艺法则，铸就了金种子酒的卓越品质和典型风格。

安徽金种子集团有限公司董事长 谢金明

安徽金种子集团有限公司董事长谢金明致辞表示：“千年老酒万年糟，好酒全凭窖池老，金种子拥有明朝万历年间至今已有500余年的古窖池群。金种子人利用这些窖池产生的丰富微生物培育8000余个窖池，为广大消费者提供了香沉甘甜的美酒。”

谢金明董事长同时指出：“自2022年7月华润赋能金种子酒业以来，实现了技术高新化、管理科学化、机制市场化，‘两塑、两改、三精益’七项变革，推动了生产经营质效并举。我们坚守引领白酒新世界，创造美好新生活的战略使命，企业面貌焕然一新，馥合香、醉三秋、种子酒品牌矩阵齐发力，金种子酒业高质量发展基础坚实、未来可期。”

中国食品工业协会副会长兼秘书长 马勇

同时，在此次开窖节中，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇宣布《柔雅馥合香型白酒》团体标准通过专家评审并正式实施，并在讲话中指出：“馥合香型白酒是基于传统白酒酿造工艺的创新发展，是成功实现香型融合的新样板。此次，标准的实施为完善我国白酒标准化体系作出了积极贡献，使柔雅馥合香型白酒生产标准化、规范化、精细化过程更加完善，也为金种子品牌文化建设奠定更加坚实的基础。”

以手酿开窖节为沟通桥梁

金种子持续丰富文化传承与生活表达

历史积淀、品牌传承、地理优势……金种子酒业还是一个具有深厚历史底蕴和文化内涵的企业，弘扬优秀的酒文化是金种子“匠心酿造美好生活”的使命与担当。

而对于金种子酒业而言，在连续四年的坚守与传承中，金种子馥合香手酿开窖节也不仅仅是产品品质与企业力量的展示，以及向下扎根、向上生长成长姿态的信心传递与信心鼓舞，更是其不断推进品牌IP强化与文化价值升华的重要战术落地。

金种子馥合香手酿开窖节作为金种子酒业传承非物质文化遗产、体悟工匠精神的文化活动，自2020年9月首次举办以来，不仅成为了消费者了解酒文化、认识金种子的重要载体和纽带，还见证着阜阳源远流长的酒历史、酒文化、酒产业的繁荣与进步。

同时，金种子馥合香手酿开窖节凝结着阜阳人民的历史记忆、家乡情怀和经验智慧，是中华酒文化中最具代表性、最精华的绚丽篇章。第四届金种子馥合香手酿开窖节的举办，不仅是金种子酒业对传统手酿技艺的传承，也是对酿酒自然规律的敬畏，更是对传统文化的弘扬。

而在此次开窖节中，金种子酒业致力于让“阜城同享馥酒香”，以“馥酒飘香 阜城同享”为主题，将开窖会场迁移到双清湾公园，走进社区、走向终端、走近市民，并开展了一系列“走出去”的宣传互动。

金种子酒业还重磅启动酒厂开放周，面向广大市民外开放厂区参观、游览，盛邀阜阳市民与消费者逛一逛70多年老名酒的“新面貌”，看一看金种子的“新家电”，唠一唠这些年的“家常里短”，品一品新酿的头排美酒，为广大市民呈献了精彩的美酒盛宴与文化盛宴。

“阜阳作为企业的家，种子的根，是我们必须要付出爱的地方，我们也要将开窖节，做成阜阳市的酒水节，以一瓶好酒和敞开的胸怀，让阜阳市民再次爱上金种子酒、金种子企业、金种子人。”

安徽金种子酒业股份有限公司总经理 何秀侠

安徽金种子酒业股份有限公司总经理何秀侠在致辞中表示，金种子酒业诞生于阜阳、成长于阜阳、也壮大在阜阳，见证着美好生活中点点滴滴的感动和大大小小的故事。七十多年来，金种子酒业在这片土地中汲取成长能量，向下扎根、向上生长，充分体现一颗种子顽强的生命力量。

“通过一个节，了解一座城！”金种子手酿开窖节是金种子酒业与消费者沟通的桥梁，不仅让人们零距离感受开窖头酒的珍贵品质和稀缺价值，体验金种子馥合香“芝头、浓韵、酱尾”的一口三香美妙口感，也让消费者了解阜阳酒文化、见证阜阳酒产业的发展，也将助推金种子酒业在品质坚守、匠心传承与文化弘扬等层面迎来新的蜕变与突破，以腾飞的姿态迈入成长新阶段。