喜讯丨入选河南省省级工业遗产，贾湖酒业“榜上有名”

近日，河南省工业和信息化厅公布首批省级工业遗产，贾湖酒业（贾湖窖池群及酿酒作坊）正式入选“2023年河南省省级工业遗产”名单，成为豫酒厚重历史传承的象征。

贾湖酒业（贾湖酒文化园）鸟瞰图

“工业遗产”在工业发展进程中具有较高的历史价值、科技价值、社会价值和艺术价值，需要经过地市工信部门推荐、专家评审、现场核查、网上公示等一套严格的评定程序，才能正式被认定。贾湖酒业（贾湖窖池群及酿酒作坊）的入选是对贾湖酒悠久历史和文化传承的双重肯定。

70年代舞阳酒厂

历史传承.穿越时空的文明

在中国文明发展史上，酒占据着重要的文化地位，追溯酿酒起源，当属河南舞阳贾湖遗址，这里发现了目前世界上已知的最早的酒，将人类酿酒史提前到9000年前。历史上的舞阳商贾云集，酒坊林立，酿酒之风代代兴盛，贾湖酒业（贾湖窖池群及酿酒作坊）的诞生与此息息相关。上世纪七十年代初，在原有私营酒坊合并的基础上，在县城东郊清朝时期的“舞泉”古井周围建成了国营舞阳县酒厂，这是当时酿酒由手工向规模化生产的标志，也是近代中国中部白酒技术革新的代表性实物证据。90年代体制改革，国营舞阳县酒厂变更为民营富平春酒业，生产的“富平春”酒醇厚平和，远销省内外，成为几代人挥之不去的记忆。2013年，在保留原有生产经营的基础上，更名为贾湖酒业集团,开启了新的发展征程。

70年代酿酒车间

技艺传承.香传大地的信仰

贾湖窖池群及酿酒作坊占地18.6万平方米，其生产工艺传承于清朝光绪年间北舞渡镇贾湖的“五昌”酒坊，采用手工传统酿酒，通过发酵、蒸馏、储存等环节，活态记录和传承了中国中部作坊大曲酒技艺，成为较早的规模化白酒企业。在七十年代，贾湖窖池群及酿酒作坊承担了舞阳及周边地区三分之二的白酒供应量，1975年研发的“舞泉”品牌白酒，荣获“省优质产品称号”。进入上世纪九十年代，贾湖酒制作技艺发展达到鼎盛时期，其手工酿制的“富平春”品牌白酒曾连续三年荣获国际金奖，在当时被称为“豫酒四小龙”。贾湖老窖池群是贾湖最为珍贵的工业遗产，也是典型活态存在的酿酒遗存，从建厂一直延续到现在，还在默默地为贾湖酒发挥“软黄金”作用。2017年由“双料国家级”白酒评委王永亮带领的科研团队，在秉承传统酿酒的基础上，不断创新，研发出拥有国家发明专利的贾湖原香型白酒，多次荣获国际重磅级大奖。“贾湖”商标被认定为中国驰名商标、河南老字号。贾湖酒酿造技艺入选非物质文化遗产名录。传承企业贾湖酒业集团已成长为河南省白酒行业“十强企业”，并被评定为河南省纯粮固态发酵酿造生产示范企业、河南省原香型白酒工程技术研究中心等。

传承百年的贾湖木海群

活态传承.香醉百年的追求

为最大程度的保留历史，贾湖酒业出台一系列管理保护政策，对老厂区进行保护性工作。以“文旅+”推动工业遗产的活态传承为方向，建成一座以酒文化展示为主线的国家AAA级工业旅游景区——“贾湖酒文化园”，对贾湖酒老窖池等进行修复保护使用，同时新建科研技术中心、贾湖文化园、河南单体最大的地下酒库等。目前，以贾湖酒老窖池等一批“工业遗产”为“骨”为“魂”，以贾湖文化、工业文化、白酒文化以及现代科技创新为“血”为“肉”的贾湖酒文化园，多方完美融合，重新撑起了贾湖酒业的“精气神”，也重新唤醒工业遗产的活力。2016年，贾湖酒文化园入选全国1000家工业旅游示范园区。

70年代灌装车间

贾湖酒从作坊起家，历经公私合营、国有改革、市场竞争、转型发展等沿革，如今已是具有贾湖文化特色的工业产业园，这个老工厂历经沧桑，依然坚守着对酿酒技艺的热爱，正在开创属于他的崭新未来。