秋酿贵如金！
9月9日，
河套酒业2021秋酿大典，
即将登场！
静默一夏? 只为秋酿绽放
“夏不酿酒? 冬不踩曲”，中国人的生产生活谨遵时令，而秋天，对于白酒来说，是新一轮奇妙之旅的开始，特别是名酒企业，在经历了夏季漫长的压窖之后，秋季终于可以开启新的酿酒周期。
河套酒业坚持遵循“夏不酿酒? 冬不踩曲”的酿酒传统，即在夏季高温期停产一段时间不蒸酒，使用“压窖”工艺，让酒醅持续放在窖池里发酵，在窖池“压窖”的这段特殊时期，发酵时间更长，酒的品质更会大幅提升。
9月9日，河套酒业2021秋酿大典如期而至，等来一年中最为精华的秋酿。
传承匠心 品质之选
秋酿酒在河套酿酒人心里不只是好酒的代名词，更是匠心的凝聚。自上个世纪90年代开始，河套酿酒人就逐步探索出“套酿生产周期法”。
原酒生产车间，每到夏季就开始“压窖”，窖池经过超长周期120-150天的发酵，有利于酒醅中呈香呈味物质的生成，更加突出酒体的主体香风格，提高酒质，增加健康因子成分，酒的质量普遍提升，酒体醇厚丰满。
这种踏实认真的工匠精神一直延续至今，传承演变成河套酿酒人的酿酒法则。
量质摘酒? 精益求精
秋酿酒不但品质出众，而且产量稀少。河套酿酒人在酿造过程中，采取低温入窖、长期发酵、分层起糟、混蒸蒸馏、量质摘酒、分级入库，再经陶坛陈藏、组合调味等传统酿造工序，反复锤炼，匠心雕琢，始成淡雅。
经过一年的漫长等待，秋酿酒浓香来袭！
秋季开酿顺应了天时、地利、人和，让酒体更加醇厚、浓香突出、口感优雅细腻。秋酿大典，是最具河套酿酒特色的传统文化仪式。
9月9日，河套酒业2021·秋酿大典，即将盛大启幕！敬请期待！
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