7位国家级白酒专家再聚国台，共谋品质之策

中国白酒行业知名专家高景炎、赖登燡、黄平、方长仲、杨大金、吴天祥、孟望霓组成专家品鉴团，特邀嘉宾贵州省酿酒科技杂志社姜莹、杨国华，贵州省酿酒工业协会黄卫泉、陈鑫，以及贵州国台酒业股份有限公司党委书记、总经理张春新，副总经理徐强、副总经理汤旭，勾调中心主任冯国跃，贵州星苑春实业发展有限公司、贵州黔人智汇实业发展有限公司负责人和媒体嘉宾共计30余人出席活动。

时隔一年，再鉴国台金樽酒

国台金樽酒是国台与贵州黔人智汇实业合作，针对高端精英人群，以高尔夫文化为内核，打造的一款文创产品。从包装设计到品牌宣传上，国台金樽都将阳光、绿色、健康的高球文化凸显的淋漓精致。

据黔人智汇负责人介绍，国台金樽与国台文化饮酒、健康、饮酒的品牌文化高度契合，将国台品牌与高尔夫运动价值完美结合，在贵阳、海南、深圳、温州等地先后举办“健康生活新理念健康饮酒新概念”的主题论坛和“国台杯”高尔夫球邀请赛。今年，国台金樽酒与中高协达成战略合作，计划8月将再续一年一度的“国台杯”贵州省球员锦标赛，9月启动“国台杯”高尔夫公开赛。

作为一款高端定位产品，国台金樽酒对酒体品质把关严格。去年6月，国台在产品研发阶段就曾邀请7人专家团进行鉴评，得到了专家们的一致认可。时隔一年，专家团再度聚首林城，为国台金樽酒品质再次把脉。

张春新指出，只有把品质这个根基打牢，产品才可能得到消费者的认可，品牌才能走的更远。之所以再次举行鉴评会，就是要请专家们对国台金樽酒的品质进行再次检验，酒体质量是不是稳定，是不是越来越好。

贵州省白酒专家委员会秘书长黄平主持鉴评活动，高景炎、赖登燡两位白酒泰斗分别担任专家鉴评小组组长、副组长，徐强对国台金樽酒酒体设计和研发过程做现场介绍，7人专家团分别从色、香、味、格等方面分别对酒体进行了点评。

专家组将国台金樽酒体特点归纳为四个层面，一是酒体具有典型的酱香型白酒风格，一品即知是一款优质的酱酒核心产区的产品；二是香气的舒适性、协调性，国台金樽酒在酱香、陈香、焦香等香气表达上丰富协调，特别是陈香味突出，这也是酒体年份老的表现；三是味觉层次协调，酸度适中，醇厚丰满，适口性好，柔顺协调、尾净余长；四是空杯留香表现好，留香舒适持久，其空杯留香可以在三分钟内鉴定完毕，是高沸点大曲酱香的典型。

最后专家组协商一致，给出鉴评意见为：微黄透明、酱香突出、陈香优雅，酒体丰满、柔顺协调，尾净悠长，空杯留香舒适持久，具有本品独特风格。

作为高尔夫文化与国台文化的融合之作，国台金樽可以说是一款文创产品的“硬核之作”。据了解，国台金樽将陆续推出3斤、6斤、9斤及少量25.6斤系列产品，以满足市场对多元化产品规格的需求。

问计国台品质，夯实发展基石

这是一场产品鉴评会，更是一场关于国台品质的研讨会。

张春新在会上指出：国台在白酒行业是后来者，在贵州是外来者，经过20多年的时间，老老实实的向茅台学习，向郎酒学习，向习酒学习，向贵州优秀的企业学习。企业发展越来越好，心理反倒越发觉得要好好的，要认认真真的把品质抓得更好。对目前酱酒市场热、投资热、资本热、扩产扩能热，国台进行了系统的冷思考，其基础点就是品质，就是决不能为了眼前利益放弃对品质的底线，不足年份的酒绝不出厂。

为此，他就品质问题向与会专家虚心问计，各位专业也就此问题展开讨论，为国台品质建言献策。

高景炎认为：酱香虽然稀缺，但企业要在定位上满足不同层次的需求；国台有背景、有实力，同时结合市场需求，注重工艺的创新与酿造技术的革新，争取为中国白酒闯出新路子。学创结合，稳中求进，稳重向好，高质量发展。

方长仲肯定了国台在大曲酱香工艺上的坚持，徐强大师在勾调技艺上的水平，是在品质上拿出真东西、下了真功夫。他建议国台好好抓好基酒的生产和储存的全过程，同时，要培养好接班人，让年轻弟子多实践，使技艺传承有保障。

杨大金则认为对于产品质量下再大的功夫都不为过，做酱酒、要专一、要专心，对企业发展上要有规划。他建议国台：一是注重勾调工艺操作的标准化、团队的稳定性，二是基酒储存，一定要够年份，这也是勾调的保证，三是要重视技艺的传承。

张春新对专家团多年来的支持表达了恳谢，他表示：专家们对生产过程、储存年限乃至技术团队建设提出了极为中肯的建议，国台要做百年企业，还需要提升、涅槃，这些指导对国台未来的发展有很强的价值和意义。

    相信在专家们的拳拳厚爱和鞭策指导下，国台一定能更加心无旁骛地、专心地、专注地把这瓶酒做得更好，走的更远，为贵州白酒，为中国白酒做出应有的贡献。