记录·致敬大师，致敬品质｜中国白酒工艺大师焦二满

在内蒙古酒圈，在内蒙古鄂尔多斯酒业，有这么一位“老师”，他见证了鄂尔多斯酒业的发展壮大，在鄂尔多斯酒的工艺革新、产品研发、质量管理等方面做出了突出贡献。2020年，鄂尔多斯酒业新厂落成之季，他带着专利技术再出发，他就是“中国白酒工艺大师”——焦二满

焦二满，1964年8月出生于鄂尔多斯市达拉特旗，中共党员。1987年7月毕业于山东省轻工业学校工业发酵专业，大专学历。现为内蒙古自治区酒业协会白酒专家组副组长，国家白酒评委，中国白酒工艺大师，国家高级注册品酒师，全国白酒标准化技术委员会第二届清香型白酒分技术委员会委员，中清酒业酿造技艺发展中心专家委员会委员，现任内蒙古鄂尔多斯酒业集团有限公司总工程师。

1987年焦二满入职鄂尔多斯酒业公司（原国营东胜市制酒厂）以来一直从事白酒技术生产工作，涉及到白酒生产技术研究、产品研发、品评勾调、产品质量检验及控制、技术质量管理等。近三十年来，焦二满坚持理论联系实际，始终努力钻研白酒酿造技术，在白酒酿造技术创新与产品研发方面，取得了卓越的成果。在他和他所带领的酒业公司技术团队的不懈努力下，鄂尔多斯酒业取得了重大经济效益与社会效益，为推动内蒙古酿酒事业做出了突出贡献。

勇于创新，成果丰硕。对白酒事业的热爱与兴趣酝酿了焦二满对白酒的执着追求与钻研，在技术上研究与创新的实际工作中，将实践经验总结为技术理论，《传统白酒酿造企业全厂综合自动化发展的思考》《论复合香白酒的兴起》《北方清芝复合香型白酒生工艺的研究》《北方清香小曲白酒酿造工艺的初步研究》等数篇专业学术论文发表在《酿酒科技》《酿酒》等专业技术期刊发表，其研究结果为企业创造了巨大的经济效益。

2010年开始，焦二满负责了鄂尔多斯酒业的“清芝复合香型白酒”项目，在他和同事们历经五年的不懈努力下，该项目获得了成功，并于2015年取得国家发明专利证书，该技术为我国白酒行业首创。同年11月经鄂尔多斯市科技局和内蒙古自治区科技厅组织科技成果鉴定获得了《科学技术成果》证书。

2016年9月，该项技术又荣获鄂尔多斯市科技进步二等奖。2015年8月开始，清芝复合香型白酒系列产品陆续上市，改变了公司产品结构单一的状况，给白酒消费者提供了新的选择，得到了广大消费者的好评，为公司带来了明显的经济效益。

五谷精华出佳酿，经年累月益芬芳。焦二满同志经过三十多个春秋的锤炼，从普通技术型干部成长为专业扎实、学术领先、精通管理的复合型人才。由于他在工作上的出色才能和突出贡献，多次受到酒业集团、区委、区政府、市政府和国家有关部门的奖励表彰。

2005年7月，被中国食品工业协会评为“全国食品行业质量管理优秀领导者”。

2006年，被自治区酿酒协会评为“首届内蒙古自治区酿酒大师”、“酿酒行业优秀科技专家”。

2007年，被评为“鄂尔多斯市劳动模范”和“五一劳动奖章”获得者荣誉称号；并被评为“全市知识型职工标兵”。

2009年，被评为“建国六十周年内蒙古自治区酿酒行业优秀科技工作者”。

2014年底，被中国食品工业协会白酒专业委员会授予“中国白酒工艺大师”称号。

2017年6月，被中共内蒙古自治区委员会组织部授予第七批“草原英才”称号。

“中国白酒工艺大师”的称号，也意味着鄂尔多斯酒业的科研水平已稳居中国白酒行业的前列，同时标志着鄂尔多斯酒在全国白酒综合实力竞争的格局中又实现了一次大的跃升。