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商丘有着“三商之源、华商之都”之称，其酿酒历史悠久，饮酒文化兴盛，是豫东地区的白酒消费大市。

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“封坛酒”是中国人特有的浪漫，最早可追溯至上古大禹时期，传说造酒始祖仪狄作酒献与禹，“帝乃亲诣祭酒、封藏以奉祀，设坛祭之”。