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2023年，预制菜有哪些新趋势、新风向。第一食品资讯的小编也进行了打探，我们强烈推荐3月28日-31日在湖北武汉举办的良之隆食材电商节，非常值得大家前往观展、选品、看趋势，这里预计将展出6万余种产品，其中80%为预制菜。
随着我国餐饮业态的快速发展，肥肠的菜品也越来越多，现捞肥肠、肥肠螺蛳粉、肥肠臭豆腐也在近几年纷纷出圈。 有数据显示，仅餐饮业而言，每个月的肥肠容量就有近万吨。在适配应用场景上，肥肠在火锅品类的上菜单率可以达到53%，在中餐的上菜单率可以达到80%。
当露营成为一种潮流生活方式的时候，不仅仅给露营用品品牌和营地空间带来了商机，还给消费品牌们提供了一种新型的品牌塑造场景。
成都六汇鑫邦农业科技有限公司成立于2016年，由成都六婆餐饮有限公司控股（成都六婆餐饮有限公司成立于2007年）。经过十多年的发展，形成了专业从事串串香、传统火锅底料以及调味辣椒面生产、销售，并依托“六婆”以及旗下各品牌进行加盟配送为一体的大型餐饮连锁企业。
在过去的三年，国内食品消费市场随着防控形势起起落落。各项研究报告和数据都提出这样的概念：大健康、养生保健、提高免疫力、食药同源等关键词，正逐渐成为消费者在进行购物决策时更加重视的要素。
鹃城郫县豆瓣积极参与在川渝两地举办的重庆市餐饮协会年会和重庆市火锅协会第六届理事会第二次理事大会，持续深化川渝两地特色产业合作共赢机制，共促双城特色饮食产业生态圈。
由优食谷牵头立项、科研单位以及相关院校共同参与起草制订的《预制川菜分级评价技术规范》正式发布。
2月14日，教育部高等学校食品科学工程类专业教学指导委员会一行莅临四川省郫县豆瓣股份有限公司（简称鹃城豆瓣）参观考察，300多位专家教授走进鹃城郫县豆瓣厂区，深入感受郫县豆瓣的酱香滋味和川菜的文化魅力。
作为节日的主角，元宵/汤圆在今年的销售情况同样可观。京东消费及产业发展研究院发布《2023元宵节消费趋势》报告。报告显示，元宵节前，元宵/汤圆成交额环比增长超60%，其中汤圆的搜索热度是元宵的2.8倍。
内蒙古农旅所品牌研究中心首席研究员、乡村产业与区域品牌专家吴之被聘为内蒙古互联网经济研究中心高级研究员，为期三年。
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